應城市恒茂食品有限公司位於湖北省應城市田店鎮，地處大富水上游，應城市國有有名店林場腹地，為森林和秀水環抱，自然環境優美，廠區陽光充足、空氣潔凈，是曬制原釀醬油的理想場所。公司擁有規范的生產廠房、設施和25000平方米的天然大曬場，公司堅守"綠色、環保、安全、衛生"的理念，秉承傳統醬油的釀造工藝，生產真正的中國好醬油，公司曬制的冰油是醬油中的精品，年生產能力100萬瓶。

公司的生產技術顧問為湖北省非物質文化遺產，黃灘牌醬油傳承人，同時聘請華中農業大學教授作為技術顧問，利用現代微生物發酵技術，提高產品的品質和風味。同時公司按照《食品生產通用衛生規范》要求建設安全、衛生、規范的生產場所，配備了純凈水生產裝置和全自動灌裝生產線，著力打造中國高端醬油品牌。

   黃灘醬油釀造始于明朝1576年，時黃灘河運繁盛，客商云集，楊氏開辦作坊，釀造醬油，小有名氣，后由其女楊淑女繼承祖業。清乾隆年間黃灘牌醬油被欽定為朝廷貢品，商貿繁榮帶動多家作坊和醬園，數代傳承，其中以恒茂記醬園為代表，其經歷了恒氏、佘氏、將氏等傳人，二十世紀初，僅存恒茂記醬園，經營者蔣永龍。1949-1973年，由黃灘鎮商業中心經營，更名應城縣黃灘鎮醬品廠，2006年成立應城市恒茂食品有限公司，擴大生產規模，弘揚歷史經典品牌。